博山酥魚鍋

酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃。過年時,幾乎家家都做個酥鍋,因此又叫“年下菜”??腿藖砹?,盛上一盤酥鍋當下酒菜,又快捷又方便。鄰里、親朋之間,也有相互贈送品嘗的習慣,都說“嘗嘗我做的酥鍋?!毕彝庵舸笥胁┥降乃皱仭昂衔移湔l”的意味。