紅燒魚唇

紅燒魚唇是淄博著名的特色菜品，方法是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，香菇，冬筍片燒開，用水淀粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。

中文名：紅燒魚唇

分類：川菜

口味：咸鮮

主要食材：鱷魚唇 雞翅 冬菇 雞腳