張掖位于北緯38度的河西走廊“蜂腰”地帶，南依祁連山，北靠巴丹吉林沙漠，西漢時(shí)設(shè)郡，取“張國臂掖，以通西域”之意而得名，是古絲綢之路重鎮(zhèn)?？偯娣e4.2萬平方公里，其中耕地面積380萬畝、森林面積696.2萬畝、濕地面積315.6萬畝、荒漠沙化土地1700多萬畝。全市轄甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南一區(qū)五縣，128萬人，有38個民族，其中裕固族是全國唯一集中居住在張掖的一個少數(shù)民族。發(fā)源于祁連山北麓的中國第二大內(nèi)陸河——黑河，孕育了張掖這塊戈壁沙漠中的綠洲。張掖區(qū)域位置獨(dú)特、自然稟賦優(yōu)越、資源物產(chǎn)豐富、文化積淀深厚，自古就有“塞上江南”、“金張掖”之美譽(yù)，是“全國歷史文化名城”、“中國優(yōu)秀旅游城市”、“全國綠化模范城市”、“全國綠色生態(tài)示范城市”、“中國最具投資價(jià)值綠色生態(tài)城市”。獨(dú)具特色的冷涼氣候資源和北緯38度葡萄種植的黃金地帶，使張掖獲取了“中國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”和“中國設(shè)施延后葡萄第一市”殊榮。張掖市葡萄種植歷史悠久。據(jù)《甘州府志》記載，漢武帝時(shí)期張騫出使西域帶回的葡萄首先在河西走廊種植和傳播，隨后發(fā)展到全國各地。公元609年，隋煬帝在張掖舉辦了“萬國博覽會”，張掖當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄美酒成為萬眾矚目的稀世珍品。盛唐時(shí)期，張掖葡萄種植日益興起。此后1300多年，葡萄種植在張掖大地興衰交替，綿延不絕。張掖葡萄種植的歷史實(shí)踐表明，張掖適于種植葡萄的范圍較廣。經(jīng)組織專家論證確定，我市適宜葡萄種植的最佳區(qū)域范圍是：東經(jīng)98°92′-100°86′，北緯38°60′-39°60′，東至甘州區(qū)與山丹縣交界、西至肅南明花鄉(xiāng)與酒泉金塔縣交界、南至甘州區(qū)大滿鎮(zhèn)與花寨鄉(xiāng)交界處、北至高臺縣羅城鄉(xiāng)慕少梁，包括甘州區(qū)梁家墩、新墩、黨寨、長安、堿灘、上秦、甘浚、明永、三閘、烏江、沙井、靖安、大滿、小滿等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，臨澤縣沙河、板橋、新華、平川、蓼泉、倪家營和鴨暖7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高臺縣南華、駱駝城、巷道、宣化、合黎、黑泉、羅城等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山丹縣陳戶、位奇、李橋、霍城等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，民樂縣三堡、-、順化、南古和北灘等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及肅南縣白銀、榆木樁鄉(xiāng)等56個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔在1300—2400米大片土地。這些地方，土壤大多以沙質(zhì)土為主，土壤結(jié)構(gòu)疏松，礦物質(zhì)含量豐富，有利于葡萄根系生長、漿果著色和成熟；營養(yǎng)生長期日平均氣溫在15.2℃—18.2℃，日照時(shí)數(shù)在8.9小時(shí)—10.2小時(shí)，晝夜溫差大(12.6℃～14.5℃)，大于10℃的年活動積溫在2200℃～3550℃之間，利于糖分積累和風(fēng)味保持；干燥清潔的空氣、純潔甘甜的祁連山冰雪融水、僅次于西藏拉薩的太陽輻射強(qiáng)度、加之稀少的降水，為生產(chǎn)有機(jī)、綠色優(yōu)質(zhì)葡萄提供了優(yōu)越的氣候自然資源基礎(chǔ)和條件。至目前，張掖市所轄的甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南5縣1區(qū)，根據(jù)所在區(qū)域自然條件、氣候特點(diǎn)和海拔梯度，種植不同品種的各類優(yōu)質(zhì)葡萄面積達(dá)5.08萬畝.（其中：設(shè)施葡萄1.05萬畝；釀酒葡萄2.34萬畝；露地鮮食葡萄1.69萬畝，帶動種植農(nóng)戶38000多戶），產(chǎn)量達(dá)6.918萬噸，產(chǎn)值達(dá)4億元。近年來，我市立足于“生態(tài)安全屏障、立體交通樞紐、經(jīng)濟(jì)通道”的區(qū)域戰(zhàn)略定位，突出“生態(tài)建設(shè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、通道經(jīng)濟(jì)”三項(xiàng)重點(diǎn)，以建設(shè)“生態(tài)文明大市、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大市、通道經(jīng)濟(jì)特色市、民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步市”為目標(biāo)，用新理念、新舉措轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，取得初步成效。特別是在探索發(fā)展以節(jié)水、高效、安全為特征的綠洲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上，我們立足實(shí)際，找準(zhǔn)優(yōu)勢，突出特色，充分利用得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，不斷? ?整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極引導(dǎo)發(fā)展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)，走出了一條以生態(tài)為背景持續(xù)快速發(fā)展設(shè)施葡萄的路子我市于1995年開始引種紅提葡萄，2000年開展設(shè)施延后栽培試驗(yàn)并獲得成功，2005年進(jìn)行規(guī)模推廣。2008年以來，市委、市政府把發(fā)展設(shè)施葡萄作為增加農(nóng)民收入的重要抓手，做出加快設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略決策，把發(fā)展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)納入全市“十大工程”之一的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程”，按照“多采光、少用水、新造地、新技術(shù)、高效益”的發(fā)展思路，圍繞沿山冷涼帶、荒漠邊緣帶和城鎮(zhèn)郊區(qū)圈“兩帶一圈”，科學(xué)規(guī)劃布局，制定優(yōu)惠政策，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，推廣配套技術(shù)，帶動規(guī)模擴(kuò)展，加速“三品”（無公害、綠色、有機(jī)）開發(fā)，培育名優(yōu)品牌，全市設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。2009年經(jīng)邀請全國葡萄界知名專家及部分果品營銷商，實(shí)地考察我市設(shè)施葡萄延后栽培基地，專家一致認(rèn)為：張掖市氣候冷涼，陽光充沛，晝夜溫差大，是設(shè)施葡萄延后栽培的最佳區(qū)域，張掖市在設(shè)施葡萄延后栽培中，技術(shù)成熟、配套，且能生產(chǎn)出元旦至春節(jié)成熟上市的高檔有機(jī)葡萄，市場潛力大，利用不同的海報(bào)梯度，可實(shí)現(xiàn)鮮食葡萄的周年供應(yīng)。2008年至今，連續(xù)多年，張掖市委、市政府制定各類扶持辦法，出臺多項(xiàng)優(yōu)惠扶持政策，各縣區(qū)也先繼配套出臺適合了適合本縣區(qū)實(shí)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策、辦法，全力扶持設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全市海拔1300—2400米的大片土地，大面積連片推廣，種植以金張掖紅提為主栽品種的設(shè)施延后優(yōu)質(zhì)紅提葡萄。發(fā)展設(shè)施葡萄栽培技術(shù)成熟，農(nóng)民增收效益明顯，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年定植，第二年掛果，第三年豐產(chǎn)的目標(biāo)，畝均收入達(dá)1.8萬元左右，單方水產(chǎn)值可達(dá)100元以上。經(jīng)過短短3年，發(fā)展設(shè)施葡萄1.05萬畝，設(shè)施延后金張掖紅提葡萄種植農(nóng)戶戶均年純收入達(dá)1萬多元，已逐漸成為我市農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)我市葡萄發(fā)展現(xiàn)狀，特別是設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿?，我市從?shí)際出發(fā)，統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)論證，突出重點(diǎn)、分步實(shí)施，規(guī)劃到“十二五”末全市設(shè)施葡萄種植面積將達(dá)到2萬畝，到2020年，爭取達(dá)到5萬畝左右。
三.地域范圍
張掖位于甘肅河西走廊中部，地處東經(jīng)97°12′—102°20′，北緯37°28′—39°57′，東靠武威、金昌，西至嘉玉關(guān)、酒泉，南與青海省接壤，北和內(nèi)蒙古毗鄰，總面積4.2萬平方公里，轄甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南一區(qū)五縣，有耕地380萬畝，人口128萬，是甘肅西部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精華地帶，更是全國重要的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地。張掖葡萄是張掖市的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，“張掖葡萄”生產(chǎn)地域范圍處于東經(jīng)97°12′—102o20′，北緯37o28′—39o57′之間，按行政區(qū)劃確定，具體包括：甘州區(qū)梁家墩鎮(zhèn)、新墩鎮(zhèn)、黨寨鎮(zhèn)、長安鄉(xiāng)、堿灘鎮(zhèn)、上秦鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、明永鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、大滿鎮(zhèn)、小滿鎮(zhèn)、龍渠鄉(xiāng)、安陽鄉(xiāng)、花寨鄉(xiāng)、東大山林場、西城驛林場等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場，臨澤縣沙河鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)、倪家營鄉(xiāng)和鴨暖鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高臺縣南華鎮(zhèn)、駱駝城鄉(xiāng)、巷道鄉(xiāng)、宣化鎮(zhèn)、合黎鄉(xiāng)、黑泉鄉(xiāng)、羅城鄉(xiāng)、新壩鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山丹縣清泉鎮(zhèn)、陳戶鄉(xiāng)、位奇鎮(zhèn)、李橋鄉(xiāng)、霍城鎮(zhèn)、大-鄉(xiāng)、東樂鄉(xiāng)、機(jī)械林場、山丹農(nóng)場、山丹馬場等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林場，民樂縣洪水鎮(zhèn)、新天鎮(zhèn)、六壩鎮(zhèn)、永固鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、-鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、南古鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、東灘苗圃等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、苗圃，肅南縣紅灣寺鎮(zhèn)、白銀鄉(xiāng)、康樂鄉(xiāng)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)58個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林（農(nóng)）場、苗圃，海拔在1350—2450米之間?；乜偯娣e達(dá)到3500公頃，年產(chǎn)張掖葡萄5.25萬噸。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：“張掖葡萄”果實(shí)色澤艷麗，呈鮮紅色或紫紅色；果穗松緊適度，平均縱徑26厘米，橫徑18厘米，穗重750-1000g，果粒近圓形、大小均勻，無干縮果、無小青粒，果梗、果蒂鮮綠，平均單果重12g，最大單果重18g，固形物含量15g/100g以上，總糖13g/100g以上，適口性好，富含對人體有益的鈣、鐵等礦物元素。張掖葡萄感官要求等級劃分標(biāo)準(zhǔn)見表（表略）2.采摘的葡萄按感官要求分特級、一級、二級三個等級，由果穗、果粒、色澤、成熟度、采摘期、破碎率與日燒率、病蟲果七個指標(biāo)確定。以果穗為第一判斷標(biāo)準(zhǔn)。3.內(nèi)在品質(zhì)特性：葡萄理化標(biāo)準(zhǔn)見表2。（表略）（3）衛(wèi)生要求：葡萄衛(wèi)生要求等級劃分標(biāo)準(zhǔn)見表3和表4。（表略）