面片子

甘肅 ? 臨夏 ? 康樂(lè)

面片子：拌搟同長(zhǎng)面，切成長(zhǎng)8厘米左右，寬2厘米左右的長(zhǎng)方形或菱形片子，煮熟后，加雞蛋花、蔥花、肉臊子、調(diào)和等食用的名甜面片子；調(diào)入熗漿水的名酸面片子。面拌和后，以手拉條揪片，隨揪隨下入滾水鍋內(nèi)煮熟的名“揪面片子”。

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