云龍淮山是海南海口瓊山的特產(chǎn)。
相對于內(nèi)地淮山，云龍鎮(zhèn)淮山具有粉性足、質堅實、肉色白、口感好的特點。近年來，在?？诃偵絽^(qū)委區(qū)政府和云龍鎮(zhèn)政府的大力扶植下，云龍淮山種植面積持續(xù)擴大，優(yōu)良品種得到大力推廣，品牌效應不斷增強?；瓷疆a(chǎn)業(yè)逐漸成為云龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
從上世紀90年代中期開始，海口市云龍鎮(zhèn)引進先進種植技術，率先以科技支撐實現(xiàn)淮山的規(guī)模種植。成立專業(yè)合作社，建立產(chǎn)品質量標準，逐步研發(fā)了獨具特色的本地淮山優(yōu)質種。
經(jīng)過30年的發(fā)展，云龍淮山種植面積達6000畝以上，畝均產(chǎn)5000斤左右，年總產(chǎn)量在3000萬斤以上，近幾年來一直保持著全省極高的市場占有率，產(chǎn)品之名享譽島內(nèi)外。
數(shù)萬年前的火山噴發(fā)，醞釀出云龍這片神奇的紅土地，多種營養(yǎng)微量元素生息其中，造就了云龍淮山富硒又富鍺的珍貴品質。
云龍人始終關注淮山品形與口感，三十年不斷改良，終得獨特品種，個頭與品質都優(yōu)人一等。
形狀：外形筆直而飽滿，淡色薄皮下蘊
切口：切感爽脆，切口斷面白似雪、潤如玉。
粘液：粘液豐富，絲絲縷縷，細如面紗，瑩透如絲。
口感：肉質堅實而粉糯，綿綿口感中透著微微清香。