欽州海蝦

欽州常見(jiàn)的蝦有河蝦、海蝦,其中以天然海蝦最貴,養(yǎng)殖海蝦次之,河蝦第三。海蝦以大蝦(對(duì)蝦為主),其他的有斑節(jié)蝦、蝦勾搭(瀨尿蝦)等等,河蝦以黃屋屯江產(chǎn)野生江蝦也比較昂貴。蝦類的食用一般來(lái)說(shuō)大個(gè)頭的以白灼為主,中等的有用鹽焗、偏小的一般有用來(lái)炒苦瓜。