韶州禾花魚

廣東 ? 韶關(guān) ? 乳源

韶州禾花魚--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種,即烏鯉,主要在南部山區(qū)一帶稻田中養(yǎng)殖,因采食落水禾花后上市,魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、生長(zhǎng)快、繁殖能力強(qiáng)，刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無(wú)腥味，蛋白質(zhì)含量高，一般體重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。

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