南和小米煎餅是河北省邢臺(tái)市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)均衡特色。后經(jīng)國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師趙國(guó)強(qiáng)多次研制成香甜可口，營(yíng)養(yǎng)均衡，源于自然，制作方便深受歡迎的食品。
南和縣特色小吃小米煎餅取材于南和金米，并輔助添加小麥面、葡萄干、熟芝麻和白糖，經(jīng)加水調(diào)和后，打糊發(fā)酵，上鐺烙熟即可食用，具有焦、嫩、香、甜，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)均衡特色。其歷史淵源深厚，據(jù)史書記載，在興林國(guó)一帶（南和1）盛產(chǎn)金米，三皇姑常用此米解救百姓，為使用方便，將米粉制作成煎餅，深受百姓喜歡，一直沿用至今。后經(jīng)國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師趙國(guó)強(qiáng)多次研制成香甜可口，營(yíng)養(yǎng)均衡，源于自然，制作方便深受歡迎的食品。