黃州東坡餅

東坡餅是黃州地方風(fēng)味名點，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設(shè)計，由安國寺大和尚參寥試制成功。

制作方法：這是一種“千層餅”，系用上等細(xì)面粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然后撒上雪花白糖。

特色：具有酥、香、脆、甜的特點。

后人為了紀(jì)念蘇東坡，遂將此餅叫做東坡餅。當(dāng)?shù)厝艘话阌脕碚写h(yuǎn)道來的貴賓，也有的逢年過節(jié)作為饋贈禮品。