臺(tái)銀豆花

這攤位于臺(tái)銀旁的小攤販既沒店招,也沒座椅,但憑著香滑爽口的豆花,每天顧客不斷,早上8點(diǎn)開始,三大桶賣完就收攤。臺(tái)銀豆花祖?zhèn)魅?0余年,從選料、浸泡、磨漿、濾渣到加入石膏等過程,拿捏得恰到好處,因此口感格外Q滑,搭配的姜湯也使用土產(chǎn)老姜,少了苦辣味,多了份香濃。( 臺(tái)中縣)