天送小吃店

豆皮是將黃豆磨成漿,加水滾煮后,再將凝結(jié)于表面的薄膜層層篩取而得,常見(jiàn)的做法不外乎素豆包或切片炒肉絲,天送小吃店卻將豆皮、筍絲、紅羅卜、肉絲、鴨蛋酥等一起熬煮并加以勾芡,上桌前再滴上少許的烏醋,做成柔滑香甜的紅燒豆枝焿,口味相當(dāng)獨(dú)特。( 云林縣)