亞東鮭魚是西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)亞東縣的特產(chǎn)。亞東鮭魚魚體肥滿，脂肪多，肉厚，味道鮮美，故當(dāng)?shù)厝罕娮钍瘸源唆~。亞東鮭魚為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
亞東鮭魚為亞東特產(chǎn)魚，是西藏自治區(qū)二級野生保護(hù)動物，屬鮭形目鮭科魚類，俗稱亞東鮭（或河鮭、山溪高尾鮭），據(jù)記載，它是由英國人1866年自歐洲帶到喜馬拉雅山南側(cè)的。這種魚身有彩色斑點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝藗冇H切的稱其為“花點(diǎn)魚”。上世紀(jì)60年代初經(jīng)專家鑒定，命名為“亞東鮭魚”，目前我國僅在亞東縣亞東河有分布。亞東鮭魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，且無肌間刺，蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低，人工養(yǎng)殖的亞東鮭魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
亞東鮭魚是亞東特產(chǎn)魚，西藏自治區(qū)二級保護(hù)動物，屬鮭科魚類。亞東鮭魚其身有彩色斑點(diǎn)，亞東人稱“花點(diǎn)魚”。體形小，平均不足20厘米；一般重量達(dá)0.1—0.25公斤，最重則達(dá)0.75公斤。背部綠褐色，從背至腹顏色漸淡，腹部幾乎呈白色，頭、背、鰭均有黑色斑點(diǎn)，鰭上另有紅色和綠色花點(diǎn)，色彩艷麗動人。以水生昆蟲和甲殼動物為食。生活在水流湍急，底質(zhì)多為石頭的洄水處。
亞東鮭魚在中國僅分布于海拔3000米左右的西藏亞東河二十公里的范圍內(nèi)。非常稀少，因此非常珍貴。而亞東鮭魚之所以稀少，是因?yàn)樗纳L環(huán)境非常的特別。亞東縣內(nèi)的卓姆河水，發(fā)源于北部7000多米的綽莫拉利峰附近的雪山下，到了亞東縣城下司馬鎮(zhèn)，山峰逐漸減矮，氣溫變暖，上游的雪融水和林澗溪流匯合之后，河水湍急，雖寒涼但終年不結(jié)冰，河底石頭清澈可見，回水處多，樹葉、草籽、羊糞沖入河內(nèi)，隨水漂流。這些都給鮭魚造成了良好的生長環(huán)境。 但是由于生長于雪山融水的冰涼刺骨中，亞東鮭魚養(yǎng)足三年方可入食。一般重量達(dá)0.1—0.75公斤，四年才長到一斤。由于食物新鮮，鮭魚長得肥滿肉細(xì)，含脂肪多，肉厚，味道鮮美。亞東鮭魚最好的吃法是清燉，味鮮色白，香氣悠長綿厚，如果再輔以亞東的蘑菇，保證神仙都流口水。
亞東鮭魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)更是豐富。其蘊(yùn)涵著含量極高的EPA（血管清道夫）與DHA（腦黃金）。亞東鮭魚中的EPA是血管的“清道夫”，可以疏導(dǎo)清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內(nèi)壁上的附著沉積，迅速有效地清除血管壁上多余的脂肪，從而降低膽固醇，改善高血壓，預(yù)防心肌梗塞、動脈硬化等疾病。
2013年，西藏亞東縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心申報(bào)的“亞東鮭魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
亞東縣位于西藏日喀則地區(qū)西南部、喜馬拉雅山脈中段南麓，是西藏自治區(qū)邊境縣之一，在西藏境內(nèi)，北與康馬、白朗、崗巴相鄰。東西最大寬度45km，南北最大長度為123km?？h城駐地下司馬鎮(zhèn)海拔2900m，總面積為4212平方公里，以農(nóng)業(yè)、牧業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，是全縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流中心，距日喀則市300km、拉薩市580km。 亞東鮭魚保護(hù)范圍:亞東縣的上亞東鄉(xiāng)、下亞東鄉(xiāng)、下司馬鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)行政村的水域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°46′00"—89°10′00"，北緯27°13′00″—27°41′00"。