雷山紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特產(chǎn)。雷山農(nóng)民種植的有色米因含有花青素，對人體具有延緩衰老、生津怡神、滋補(bǔ)強(qiáng)身等作用，在江浙一帶、珠三角一帶深受市民的歡迎。
紅米有著1千多年的歷史，外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營養(yǎng)價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。雷山紅米主要產(chǎn)于國家森林公園雷公山腳下，海拔800-1500米，純野生種植，不使用任何化學(xué)藥物，加工過程不添加任何物質(zhì)，真正原生態(tài)的好米；苗人紅米含有豐富的營養(yǎng)元素，具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能，還能預(yù)防結(jié)腸癌。
適用人群：一般人均可食用，腸胃功能不佳者，不宜多食 。