在天氣炎熱的時候，人們比較容易上火，除了要注意飲食清淡外，還要多吃苦味和酸味食物。今天推薦的這道素酸湯就特別適合炎熱的夏季，當你感覺食欲很差的時候，不妨做一次素酸湯來喝，它那清香可口的味道會給你留下深刻地印象。
素酸湯是貴州人非常喜歡的夏季湯品，幾乎每天都會吃。通常一早就煮上一鍋，放涼后吃上一天。
貴州素酸湯的做法很簡單，只要有紅酸作調(diào)味基本就成功了。制作酸素湯的配菜可以隨意選用，一般都是用夏季的應季蔬菜，黃豆芽、番茄、包菜等都可以放，喜歡放哪樣就放哪樣好了，配菜豐富點營養(yǎng)更全面，更好。