藤茶是一種非常古老珍稀的中草藥資源、類茶植物資源和藥食兩用植物資源，早在南宋景定年間，瑤族同胞就用藤茶泡水飲用，預防和治療疾病，成為日常生活中一種不可缺少的植物。
藤茶其主要化學成分有粗蛋白、可溶性蛋白、氨基酸、總多酚、黃酮類物質(zhì)（其中二氫楊梅素含量很高），此外還含有17種宏量元素和微量元素，對人體健康與疾病防治有重要影響的無機元素如鐵、銅、錳、鋅、硒均有較高含量?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學對其藥理功能及作用機理的研究表明，藤茶具有消炎、止咳、祛痰、鎮(zhèn)痛、抑菌、抗高血壓、降血糖血脂、保肝護肝、增強免疫力、解酒、抗腫瘤、抗氧化、淬滅自由基等作用，對甲肝、乙肝、上呼吸道炎癥、高血壓、高血脂、高血糖、糖尿病有很好的輔助治療作用。毒理試驗表明，其無毒無害，飲用安全，因為其主要成分植物黃酮廣泛存在于蔬菜和水果中，只是含量較低而已。