江口豆花青鳙

美食故事:“不食豆花魚,不成宴席”,平昌擁有豐富的水資源,生長于此的野生魚肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,沿江的漁民以船為家、以魚為食,再加上自制的豆花,烹制了許多種類的魚餐,以江口豆花青鳙魚為代表,被譽為美食上品。

信息來源:巴中市商務(wù)局