武隆高山甘藍(lán)
地域范圍
武隆縣地處渝東南邊緣,云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū),位于東經(jīng)107°13′-108°05′,北緯29°02′-29°40′之間。以山地為主,一般相對高差都在700-1000米之間,縣境最高海拔2033.3米,最低海拔160米。武隆高山甘藍(lán)產(chǎn)于重慶市武隆縣范圍內(nèi)仙女山山脈,仙女山國家森林公園以西雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的蕎子村、木根村、石壩村,海拔1200米以上區(qū)域。生產(chǎn)面積700公頃,年產(chǎn)量40000噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:武隆高山甘藍(lán)生產(chǎn)地域范圍區(qū)域地層為石灰?guī)r,土壤為黃壤,多為巖成土,pH值5.5-6.5,有機(jī)質(zhì)含量平均為2.6-3%;生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,土壤、農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好,無工業(yè)“三廢”污染。
(2)水文情況:縣內(nèi)水系十分發(fā)達(dá),烏江干流由東向西橫貫全境,流程達(dá)80余公里,芙蓉江、大溪河、木棕河、長途河、石梁河等十二條支流與烏江匯合,形成武隆境內(nèi)烏江水系。境內(nèi)各類水資源除烏江外合計(jì)21.7億立方米,其中地表水徑流量20.8億立方米。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節(jié)性豐富,泥沙含量為5-20%,礦化度<1g/L,符合量我縣自然特點(diǎn)結(jié)合作物生長期可以得到合理調(diào)節(jié),水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量要求。
(3)氣候情況:屬于亞熱帶季風(fēng)氣候類型,其主要特點(diǎn)是:氣候溫和,降雨充沛,四季分明,春雨、夏旱、秋綿、冬干,云霧多,日照少,無霜期較長,立體差異顯著。年平均氣溫10-17℃,年降雨量1094.4mm,無霜期210-260天,空氣相對濕度74-83%。
(4)人文歷史情況:武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地,森林覆蓋率在40%左右。境內(nèi)有仙女山國家森林公園、白馬山自然保護(hù)區(qū)、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞、天坑三橋和地縫等景區(qū)。從十九世紀(jì)開始,先后在高海拔地區(qū)有種植甘藍(lán)的習(xí)慣,二十世紀(jì)八十年代初開始引進(jìn)新品種開始大面積種植。此后不斷進(jìn)行品種更新和質(zhì)量控制,面積不斷增大。由于高山耕地面積廣,實(shí)行輪作,加之氣候適宜,病蟲害極少,出產(chǎn)的“武隆高山甘藍(lán)”具有特定品質(zhì),產(chǎn)品脆、嫩、甜,口感好,炒食、煮食、涼拌、腌漬或制干菜均可。武隆是重慶市第一個無公害蔬菜整體推進(jìn)縣,武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應(yīng)的主要菜源,還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場,產(chǎn)品外銷量大,農(nóng)民增收致富明顯。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,重慶市政府已將武隆列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應(yīng)的重要基地。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇:武隆高山甘藍(lán)生產(chǎn)地選擇在武隆縣的雙河鄉(xiāng)蕎子村、木根村和石壩村海拔1200米以上的高山地帶。產(chǎn)地質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB18407.1-2001)。
(2)品種選擇:選用抗病蟲、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好且符合市場需求的甘藍(lán)品種,如西園系列和日本越冬甘藍(lán)。
(3)生產(chǎn)過程管理:武隆高山甘藍(lán)執(zhí)行《無公害食品甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(NY5800-2001)。
(4)產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理:甘藍(lán)在成熟期根據(jù)市場行情實(shí)行分批采收供應(yīng)本地和外地市場,部份產(chǎn)品進(jìn)入脫水加工。
(5)生產(chǎn)記錄要求:由業(yè)主或基地專業(yè)合作社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心建立田間生產(chǎn)記錄檔案,全面記載并妥善保存,以備查閱。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
(1)武隆高山甘藍(lán)品質(zhì)特性特征:果實(shí)為扁平圓形,葉片明亮,水分適宜而沒枯萎,表面無泥土、灰塵及其他污染物,無燒心、無裂球、無腐爛、無異味、無凍害、無病蟲害、無機(jī)械傷。
(2)武隆高山甘藍(lán)安全要求:產(chǎn)品執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)。
包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定
武隆高山甘藍(lán)根據(jù)產(chǎn)品形狀、色澤、鮮嫩度和產(chǎn)品特性,在采收后分為四級:特等、優(yōu)等、一等、二等。特等蔬菜由企業(yè)采用冷藏車運(yùn)輸?shù)礁劭冢儆美洳丶b將鮮菜運(yùn)輸?shù)綎|南沿?;虺隹诘綎|南亞。優(yōu)等品用鮮菜盤、保鮮膜定量包裝,加貼蔬菜質(zhì)量安全標(biāo)識,再用塑料箱分層存放,標(biāo)明品名、凈重、產(chǎn)地、采摘日期、防震等,由凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)采用快裝、快運(yùn)送到簽約超市。一等品采用散裝或袋裝快速運(yùn)輸?shù)街貞c主城及周邊批發(fā)市場。二等品由縣內(nèi)加工企業(yè)直接收購,采用脫水、鹽漬或淹制等方式加工。