大羊鄉(xiāng)土安村位于風(fēng)光秀麗的鳳凰山下，很久以前，這里草木茂盛，野兔成群，因而村名叫做“兔灣”。環(huán)山之坳，土地肥沃，清泉甘冽，氣候宜人。二百多年前，有位姓楊的村民種西瓜而富庶，村民們便爭相效仿，種瓜為業(yè)，生活富足，怡然自樂，于是村名改為“土安”。土安者，土肥水美安居樂業(yè)之謂也。
土安西瓜主要有綠皮瓜和黑皮瓜兩個品種，瓜皮上有條狀花紋，俗稱“核桃紋子手巾條”。這種西瓜瓤金黃（或紅），籽大而黑。以個大、皮薄、沙瓤、味甜、汁水多而久負盛名。一般個體重10—15公斤，最大可達30公斤，素有“瓜王”之稱。
土安西瓜外形周正美觀，無斑痕、裂損；帶瓜柄，柄青綠；瓜皮薄而均勻，一般均在1.2厘米以下，皮堅韌，耐貯運。生理成熟度八成半至九成半，剖面顏色均一，美麗，無黃白粗筋、結(jié)塊，種子較少，肉質(zhì)細嫩沙脆，汁甜如蜜，含糖份在10%以上，無酸味、異味、無污染。具有解熱散毒，潤肺利尿等功能，是傳統(tǒng)的消暑佳品。
土安西瓜種植有特殊的地理環(huán)境，以村南一片叫“桃園地”的土地上種植的瓜品質(zhì)最好，桃園地廣約四百多畝，壤質(zhì)為黃土中略呈黑土頭。這里有一眼山泉，叫“陰陽泉”，泉水甘甜清冽，長期以來，就被當(dāng)作種瓜澆地的水源。旱地種瓜，水好，光照充足，所以種的西瓜格外甜、脆。同時，瓜農(nóng)們具有豐富的栽培經(jīng)驗，無論選種、用肥，都很講究。種西瓜從不施用化肥，而是多用人糞尿、雞糞和豆餅等含氮量較高的有機肥，這樣種出的西瓜生長勢強，根系發(fā)達，蔓粗葉肥，果實碩大。
西瓜喜“生土”地，要不斷換茬種植，土安西瓜每年的種植面積一般在一二百畝，畝產(chǎn)約2000公斤左右。因為瓜好，數(shù)量少，常常一入市即被搶購光。
西瓜原產(chǎn)非洲南部，后傳往西亞各地，五代時引入我國，先在新疆栽培，以后又傳到中原地區(qū)。因西瓜種由西域傳入，故名西瓜。
西瓜甘甜多汁，消暑解渴，營養(yǎng)價值十分豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，西瓜含豐富的水分及果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素C、蘋果酸、氨基酸、鉀鹽、胡羅卜素等20余種有益健康的物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認為，西瓜甘淡性寒，能清熱解暑，止渴解煩通利小便。《日用本草》中說，西瓜可消暑解渴，寬中下氣利小水，治四痢?！兜崮媳静荨分姓f，西瓜汁、西瓜皮、西瓜籽有較高的藥用價值，對人體頗有裨益。