武寧竹筍是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧竹筍分季節(jié)可分為冬筍和春筍。竹筍富含氨基酸、蛋白質(zhì)、腸纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。
武寧縣位于贛西北修河中游，境內(nèi)九嶺、幕阜兩大山脈萬(wàn)山疊翠，在3506平方公里的沃土上，380多萬(wàn)畝山地和42萬(wàn)畝水面組成了林區(qū)、庫(kù)區(qū)并存的獨(dú)特風(fēng)景畫(huà)。
武寧竹筍按品種可分為毛竹筍、小山竹筍和雷竹筍。分季節(jié)可分為冬筍和春筍。全縣有毛竹13萬(wàn)畝，蓄積量在2460萬(wàn)支以上，年出商品竹100萬(wàn)支，產(chǎn)冬、春筍8000噸；小山竹筍11萬(wàn)畝，提供商品竹3000噸，產(chǎn)竹筍3000噸；雷竹千余畝，產(chǎn)筍150噸。年加工的冬、春筍罐頭在千噸以上，小山竹筍罐頭1200噸。竹筍富含氨基酸、蛋白質(zhì)、腸纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。