上猶縣被譽(yù)為“水電之鄉(xiāng)”，全縣可開(kāi)發(fā)水域達(dá)8萬(wàn)多畝。依托豐富的水域資源，
數(shù)萬(wàn)庫(kù)區(qū)漁民靠網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)發(fā)展鱖魚(yú)、石魚(yú)、銀魚(yú)、鳊魚(yú)、鱘魚(yú)、鯰魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾魚(yú)、鱘魚(yú)等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。如今庫(kù)區(qū)“水上街市”的美麗夜景，吸引不少游客到漁莊吃魚(yú)、賞魚(yú)、釣魚(yú)。目前，養(yǎng)殖的鱖魚(yú)遠(yuǎn)銷韓國(guó)，石魚(yú)干、銀魚(yú)干成為當(dāng)?shù)氐奶厣糜紊唐罚瑓R聚了縣內(nèi)10多種特種魚(yú)的客家全魚(yú)宴更是深受游客喜愛(ài)。