扣蛋卷

扣蛋卷

先用雞蛋煎成蛋皮,鋪上一層事先剁好的肉未,再從下往上卷成細(xì)圓柱,最后切成象棋樣的小圓柱,裝蘭花碗,用旺火蒸,扣入大盤,撒上香蔥。蛋卷入肚,口齒留香。