大余麻糍

以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打爛、揉成小團(tuán),拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐餓。講究糯、甜、滑的風(fēng)味。成品色澤鮮白、滑韌透明,食用時要蘸佐料,口味香甜,口感軟韌、微冰。