鰲跳崖

鰲跳崖

這是農(nóng)民在農(nóng)忙時(shí)的一種簡易充饑的吃法。將麥面或其它雜面用水調(diào)和成稠糊狀,用筷子直接夾糊塊投入開水鍋中煮熟,配上簡易的青菜,加入鹽、醋、辣子,謂鰲跳崖,或叫圪塔飯。這種吃食簡易,快捷,就咸菜而吃,倒也清淡爽口。