馬鈴薯是陜西省定邊縣傳統(tǒng)的糧菜兼用作物，也是全縣第一大宗農(nóng)作物，種植歷史悠久。近年來，定邊縣委、縣0按照“特色農(nóng)業(yè)富民、馬鈴薯經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)”的戰(zhàn)略思路，抓住馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不放松，不斷優(yōu)化種植布局，積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)薯推廣，穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為帶動全縣近28萬農(nóng)民實現(xiàn)致富奔小康最具優(yōu)勢潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2007年定邊縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯特產(chǎn)之鄉(xiāng)”、獲陜西省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及產(chǎn)品認(rèn)證，“定邊洋芋”被國家工商總局注冊受地理標(biāo)志保護(hù)，顯示出了以下四方面優(yōu)勢：
種植基地規(guī)模大，產(chǎn)量高。馬鈴薯是定邊縣栽培面積最大、分布范圍最廣的農(nóng)作物。截至2006年種植面積達(dá)100萬畝，總產(chǎn)鮮薯105萬噸，規(guī)模連片種植基地在萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有18個，4萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有8個，100畝以上的專業(yè)種植大戶有3000戶，全縣農(nóng)民人均達(dá)3.5畝，占到全縣農(nóng)作物種植面積的56%。定邊縣馬鈴薯種植面積是榆林市的三分之一、陜西省的五分之一和全國的七十分之一，成為陜西省馬鈴薯生產(chǎn)第一大縣，在全國位居前列。
自然地理資源優(yōu)勢強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)。定邊縣海拔高、氣候冷涼、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、加之土地廣闊、土層深厚、土質(zhì)疏松宜耕，為馬鈴薯生長發(fā)育創(chuàng)造了得天獨厚的自然地理氣候環(huán)境，是全國馬鈴薯最佳優(yōu)生區(qū)之一。目前，全縣已建成脫毒微型薯原種擴(kuò)繁基地2000畝，一級種薯擴(kuò)繁基地3萬畝，主推品種有紫花白、費(fèi)烏瑞它、隴薯3號、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，優(yōu)質(zhì)薯年推廣面積達(dá)60萬畝。定邊種薯退化慢、病蟲害少、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，旱地一般畝產(chǎn)1500公斤左右，水地畝產(chǎn)可達(dá)3000-公斤左右。定邊商品薯個大、形圓、光澤度好、無污染、無畸形、耐儲運(yùn)、淀粉含量高（16-23%）、鮮食口感極佳、加工產(chǎn)品色澤鮮亮、鮮食加工兼用，是天然的無公害綠色食品。
產(chǎn)業(yè)覆蓋面寬、帶動作用強(qiáng)。目前定邊縣從事馬鈴薯種植、加工、銷售從業(yè)人員達(dá)28.2萬人，已形成了近28萬農(nóng)民齊種馬鈴薯、4.5萬農(nóng)戶共發(fā)“洋芋財”的良好局面。全縣現(xiàn)有薯類專業(yè)村280個，薯類專業(yè)批發(fā)市場4個、薯類加工企業(yè)及作坊100多個，投資1.2億元的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——陜西榆林治國榮源糧油貿(mào)易有限公司即將全面建成并打造出了“榆薯”牌系列馬鈴薯加工保鮮包裝品牌。定邊馬鈴薯種薯在寧夏、甘肅、陜西、湖南等地享有很高聲譽(yù)，是這些地區(qū)重要的種薯供應(yīng)基地。
定邊商品薯暢銷廣州、武漢、湖南、山東、上海、河南等南方26個省市。定邊馬鈴薯主要加工品有淀粉、粉條、粉皮、粉絲等，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，受到消費(fèi)者廣泛青睞。
定邊縣是陜西省最大的馬鈴薯種植基地，也是全國馬鈴薯最佳優(yōu)生區(qū)之一。馬鈴薯種植歷史悠久、生產(chǎn)規(guī)模較大、薯類品質(zhì)優(yōu)良，多年來一直作為廣大群眾亦糧亦菜的主要作物。近年來，縣委、縣0審時度勢，按照建設(shè)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，不斷優(yōu)化種植布局，積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，全力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，已使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為定邊人民增收致富最具潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。特別是2007年8月成功舉辦首屆中國·定邊馬鈴薯文化節(jié)，有力促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，使全縣馬鈴薯種植面積連年超過百萬畝，年產(chǎn)量均超過百萬噸，被確認(rèn)為中國十大馬鈴薯生產(chǎn)縣之一，被國家技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)受地理產(chǎn)品標(biāo)志保護(hù)，被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯特產(chǎn)之鄉(xiāng)”， 被中國烹飪協(xié)會命名為“中國馬鈴薯美食之鄉(xiāng)”。
為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)定邊的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，使之能夠更好更快地走出定邊、走向全國、走向世界，縣委、縣0經(jīng)過精心組織籌劃，決定于2009年8月27日至29日，舉辦第二屆中國·定邊馬鈴薯文化節(jié)，目的是以文化節(jié)的形式，擴(kuò)大定邊的影響，提高定邊的知名度，以節(jié)會友，以節(jié)招商，以節(jié)富民，弘揚(yáng)薯文化，提升薯品質(zhì)，開拓薯市場，做大薯品牌，樹立和展示“中國馬鈴薯大縣”的良好形象。節(jié)會期間，我們將通過文藝演出、基地觀摩、論壇講座、項目推介、招商引資、民俗競賽等形式，努力把本屆文化節(jié)辦成弘揚(yáng)區(qū)域文化的盛會，辦成促進(jìn)經(jīng)貿(mào)合作的盛會，辦成以薯會友、以薯為媒、增進(jìn)友誼的盛會，使本屆文化節(jié)真正成為定邊擴(kuò)大開放的窗口、展示形象的平臺、內(nèi)外合作的橋梁和實現(xiàn)跨越的載體。
定邊縣種植馬鈴薯有近400多年的歷史，在當(dāng)?shù)匦纬闪霜毺氐鸟R鈴薯文化。這種文化是黃土文化、草原文化、三邊文化的交相輝映，歷史悠久，積淀深邃。2007年“首屆中國定邊馬鈴薯文化節(jié)”的隆重舉行，吸引來國內(nèi)外1000多位客商和數(shù)萬群眾一起品嘗定邊豐富的馬鈴薯特色食品，享受文化大宴，開展多層次經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流。通過“文化搭臺、馬鈴薯唱戲”這種有效形式，向世界叫響“定邊馬鈴薯”品牌。
定邊馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著綿長的過去、生動的現(xiàn)在，更將有美好的未來。今天的定邊，薯香彌漫，薯韻悠揚(yáng)，中國·定邊馬鈴薯文化節(jié)連同定邊馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，一定會像一朵燦爛的奇葩，綻放在陜北這片充滿希望的熱土上，一定會香飄四海，聞名全國，走向世界！熱情、淳樸、好客的32萬定邊人民，正以博大的胸懷、開放的姿態(tài)、超常的氣勢，真誠地歡迎五湖四海的客商來定邊投資興業(yè)，大展宏圖！
定邊馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省定邊縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。