《詩經(jīng)》開篇《關(guān)雎》“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲”描述的就是合陽洽川，洽川是我國最大的黃河濕地，瀵泉分布廣泛，合陽九眼蓮就生長在這一帶。據(jù)傳，西漢薄太后看好洽川的溫泉清水和清靈地氣，命人把從西湖帶回來蓮菜種在這，后來成為歷朝達(dá)官貴人進(jìn)獻(xiàn)皇宮的貢品。合陽九眼蓮開始在夏陽瀵周圍零星種植，陸續(xù)發(fā)展到七大瀵泉周圍，如今規(guī)模擴(kuò)大到洽川濕地及周邊黃河灘涂地。清乾隆年間，關(guān)中名士許秉簡（合陽縣洽川鎮(zhèn)人），在《懷蓮塘》中有“昆明湖畔看蓮回，我里芙蓉諒亦開”詩句，就是作者在北京趕考期間，曾去昆明湖賞蓮，回到館舍后想到了自己家鄉(xiāng)種植的蓮藕，有感而發(fā)所寫。
九眼蓮，是合陽縣獨(dú)有的特產(chǎn)，栽培蓮歷史悠久，久負(fù)盛名，紅蓮和白蓮皆有。合陽的蓮菜有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故稱“九眼蓮”，九眼蓮節(jié)長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實(shí)，切開九眼，薄如紙翼，生吃熟食，入口無絲，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲。九眼蓮盛產(chǎn)于合陽縣洽川、溫泉河上游，馳名關(guān)中一帶。
地域范圍
合陽九眼蓮保護(hù)區(qū)域?yàn)殛兾魇∥寄鲜泻详柨h所轄洽川、黑池、坊鎮(zhèn)、百良4個(gè)鎮(zhèn) 12個(gè)行政村，東到洽川鎮(zhèn)申東村，南到黑池鎮(zhèn)全興寨村，西到坊鎮(zhèn)鎮(zhèn)太里村，北到百良榆林村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°19′12.13″-110°21′35.15″，北緯34°59′22.42″-35°12′45.68″。區(qū)域保護(hù)面積3萬畝，年產(chǎn)量4.5萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：合陽九眼蓮有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故稱“九眼蓮”。九眼蓮節(jié)長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實(shí)，切開九眼蓮，均為七大眼兩小眼環(huán)狀排列，且藕斷絲不連，生吃熟食無絲無渣，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲。2.獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：合陽九眼蓮每100g淀粉含量不低于11.0g 、總糖含量不低于1.1g、還原糖含量不低于0.28g、鋅含量高于0.25㎎、氨基酸含量高于1.6g。3.安全要求：合陽九眼蓮標(biāo)志使用人生產(chǎn)基地和產(chǎn)品需達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品要求，或批次抽檢符合農(nóng)辦質(zhì)〔2015〕4號文水生類蔬菜質(zhì)量安全要求。