蒙自烤豆腐

云南 ? 紅河州 ? 蒙自

蒙自的另一特色小吃，烤豆腐?？径垢堑崮厦耖g風味小吃。用優(yōu)質黃豆做成豆腐，經發(fā)酵后，豆腐成了“聞起來臭，吃起來香”。 用炭火隔著鐵網(wǎng)烘烤，刷上菜油烤至金黃發(fā)漲，便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的調料，吃起來香酥、鮮嫩，吃起來別有風味。有的飯店在客人等候的時候可以免費品嘗。

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