河口鴨仔蛋

河口鴨仔蛋是云南省紅河州河口縣的特色美食。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。

河口距越南就一條河之界，近幾年來，越南的美食也走進了河口城區(qū)，“鴨仔蛋”也是值得嘗試的一項美食，一個約5000越盾，折合人民幣兩元一個，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實并沒兩樣，不過因為蛋殼內的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到“羽毛”。