屬當(dāng)?shù)厝?，特別是和順鄉(xiāng)一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時(shí)的一種宴請形式。但也幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴：點(diǎn)心、開胃類食品，如干果和涼菜類。第二滴：八大碗，主要是騰沖的名特風(fēng)味，比如火燒、口袋豆腐。第三滴：甜點(diǎn)類的餐后點(diǎn)心，如甜白酒、水果類。
現(xiàn)在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是經(jīng)過改進(jìn)的。另外，鍋?zhàn)右彩球v沖風(fēng)味中十分重要的品種，為騰沖獨(dú)有。除了在當(dāng)?shù)厝思抑?，騰沖賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋?zhàn)?，但那需?0人左右同時(shí)進(jìn)餐才能吃完。