正安山竹筍

正安境內(nèi)山竹筍,野生于無污染的高山叢林中。有10多個(gè)品種,分春秋兩季采收,尤以春產(chǎn)的平竹、水竹筍和秋產(chǎn)的方竹、刺竹筍為佳。全縣年生產(chǎn)量約800 噸,名列貴州省山竹筍產(chǎn)區(qū)前茅。

正安山竹筍色白、肉厚、質(zhì)脆、味鮮、纖維素含量高,營養(yǎng)豐富,有抗癌作用,是有名的綠色食品。