鴨溪涼粉

鴨溪涼粉是 遵義地方最具有特色的一種夏季休閑消暑風味小吃,是女孩子特別喜歡的小吃,因產自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名。它采用優(yōu)質豌豆為原料,經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后,切為薄薄的長條狀??瓷先ド珴赡埸S,質地細膩,吃的時候放上特制的油辣椒,風味獨特。