納雍竹蓀是貴州省畢節(jié)市納雍縣的特產(chǎn)。納雍盛產(chǎn)各種品種的竹蓀，年產(chǎn)數(shù)百?lài)崳w大、潔白、風(fēng)味獨(dú)特，尤以竹蓀開(kāi)發(fā)的系列產(chǎn)品前景更可觀。
竹蓀又叫竹花，也稱(chēng)仙人傘。其形態(tài)婀娜多姿，十分美麗，我國(guó)稱(chēng)蘑菇皇后，國(guó)外稱(chēng)真菌之花。
竹蓀嗅之似有甜酒香味，令人神往；食之脆嫩可口。用以作湯，風(fēng)味獨(dú)特，高溫季節(jié)置竹蓀于肉湯中，經(jīng)數(shù)日而湯仍鮮味猶存。歷史上早就作為美味佳肴，深受歷代帝王偏愛(ài)，博得“京果之王”的美稱(chēng)。其中尤以“竹蓀芙蓉湯”名氣最大。從古至今，在對(duì)外活動(dòng)中，曾以竹蓀作為高級(jí)“饋贈(zèng)禮品”，外國(guó)朋友稱(chēng)為“軟黃金”。 1972 年基辛格首次訪(fǎng)華，1總理用這一名肴款待，令其難以忘懷，基氏就把此事寫(xiě)進(jìn)了他的回憶錄中，從此“竹蓀芙蓉湯”就隨《基辛格回憶錄》一起名揚(yáng)四海了。
竹蓀外觀上由菌蓋、菌柄、菌裙、菌托四部分組成，在其生長(zhǎng)過(guò)程中，放眼望去好似一位頭戴黃棕色菠蘿帽，身披白紗巾，聳立于荷花綻開(kāi)的托盤(pán) ( 菌托 ) 之中，如亭亭玉立的阿拉伯少女，潔白無(wú)瑕。在一簇簇竹蓀的腳下，還會(huì)見(jiàn)到一團(tuán)團(tuán)孕育竹花的大竹蛋。在納雍縣人們家中種的一盆盆竹蓀如盆景一般，玲瓏剔透，賞心悅目。
納雍盛產(chǎn)各種品種的竹蓀，年產(chǎn)數(shù)百?lài)?，體大、潔白、風(fēng)味獨(dú)特，尤以竹蓀開(kāi)發(fā)的系列產(chǎn)品前景更可觀。