黃果樹毛峰是地區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉科技人員和地區(qū)蠶種場職工,在行署和局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下,經(jīng)過三年可行性研究和小批量的反復(fù)試驗,共同創(chuàng)制出來的佳品。該產(chǎn)品品質(zhì)特征:外形銀綠隱翠,條索緊細(xì)卷曲,茸毛顯露書湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底勻齊幼嫩,尤其具有耐泡之特點。一九九四年參加“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比,在247個樣茶中,黃果樹毛峰一級和二級,名列前茅,榮獲兩個最佳特等獎。
黃果樹毛峰能一舉得名,與它優(yōu)越的自然條件分不開,因為地區(qū)蠶種場地處安順老落坡下,四周群山環(huán)繞,青峰入云,崗巒起伏,場內(nèi)茂林蒼翠,溪流網(wǎng)布,海拔1365m,.茶樹多生長在山腰峽谷之中,土壤肥厚,日照短,終年多云霧,相對濕度大,氣溫調(diào)勻且晝夜溫差大,雨量充沛,茶樹品種優(yōu)良,對茶樹的生長,茶芽萌育及茶葉有益物質(zhì)的形成與累積均為有利,這是一。
二是嚴(yán)格鮮葉原料要求。黃果樹毛峰一級至三級鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為:一級一芽一葉初展,’二級一芽一葉及一芽二葉初展,三級一芽二葉及一芽三葉初展,品種為福鼎大自茶群體種。要求鮮葉幼嫩,均勻一致,并實行六不采的原則,即不采無毫或少毫的芽葉,不采越冬芽葉,不采病蟲芽葉,不采紫色芽葉.