藏雞蛋由長期生長在高寒缺氧的特殊環(huán)境下的藏雞產出，由于藏雞具備了適應高原生態(tài)環(huán)境的特性，在特殊的飼養(yǎng)方式下所產藏雞蛋的營養(yǎng)成份進行了分析。結果表明：藏雞蛋中鐵、銅、鋅等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通雞蛋，也更加容易被人體吸收，具有強體免疫的功效，因此在某些方面，藏雞蛋具有比普通雞蛋更高的營養(yǎng)價值。2012年鄉(xiāng)城藏雞蛋獲有機產品認證。
四川省質量技術監(jiān)督局 鄉(xiāng)城藏雞蛋 四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《鄉(xiāng)城縣人民政府關于劃定鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標志產品產地范圍的建議的函》，鄉(xiāng)府〔2012〕116號 四川省（區(qū)域性）地方標準：DB513336/T01~05-2012《鄉(xiāng)城藏雞蛋》
鄉(xiāng)城藏雞蛋質量技術要求
一、品種
本地藏雞。
二、產地條件
產地范圍內海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫10.7℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質元素，土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價配合飼料，產蛋期以野外蟲、草為主，輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆（炒熟）、雜糧等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1．飼養(yǎng)方式：白天放牧散養(yǎng)，晚上入舍，早晚補飼 。
2．飼養(yǎng)密度：產蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡（畝） 飼養(yǎng)100至200只，舍內飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。
3．產蛋期：母雞210至240日齡開產，年產蛋60至80枚。
4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
五、質量特色
1．感官特色：蛋殼顏色以黃色和白色為主，蛋殼較厚；蛋形較小，呈橢圓形；雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大，呈橘黃色或橙紅色。
2．理化指標：
項目
指標
蛋重（g/個）≤
50
脂肪（%） ≥
11
鎂（mg/kg）≥
100
鐵（mg/kg）≥
25
鈣（mg/kg）≥
440
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。