太和鹵牛肉

“太和鹵牛肉”因產于郫縣回族聚居的太和場(團結鎮(zhèn))而得名。于清朝末年形成,在川西平原遠近聞名,腌鹵行業(yè)中獨樹一幟。其特點是軟硬適度、咸鮮適口、 色澤紅亮、食不落渣、香氣濃郁、回味悠長。( 成都)