紅油雞塊

【特點(diǎn)】 色澤鮮亮,口感潤(rùn)滑。 【原料】 材料雞腿1只 紅椒、黃椒各100克 蔥2支調(diào)味料辣油、辣豆瓣醬各1大匙 鹽1/4小匙、糖、米酒各1小匙 【制作過(guò)程】 1、 雞腿洗凈、切塊,放入滾水中氽燙,撈出;紅椒及黃椒洗凈,分別去蒂及籽,切塊;蔥洗凈,分別去蒂及籽,切塊;蔥洗凈切末。 2、 鍋中倒入2大匙油燒熱,放入雞腿快炒一下,加入紅椒和黃椒,再加入調(diào)味料,炒至入味即可。