石馬岙霉干菜是浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)石馬岙村的特產(chǎn)。霉干菜有百年歷史，是祖?zhèn)髅胤脚渲茣窀啥伞Ｊ怯砂牟思庸ざ傻木G色蔬菜，香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變，價(jià)廉物美，吃了開(kāi)胃，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。
石馬岙霉干菜除了用來(lái)作佐餐外，還作為各式菜肴的輔料，烤肉、燒魚(yú)、燉雞、蒸豆腐等，其味鮮美，開(kāi)胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩筍干和茶葉做湯料，有生津止渴、解暑防痧、恢復(fù)體力的功能。
現(xiàn)有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜兩種口味可選，并有專用禮品裝，乃饋贈(zèng)親友上佳選擇。