恭城縣自1983年開(kāi)始發(fā)展“養(yǎng)殖——沼氣——種植”三位一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)，經(jīng)過(guò)近20年探索和努力，取得了輝煌成就，被自治區(qū)譽(yù)為“恭城模式”在全廣西推廣，2000年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣”；1996年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組委會(huì)授予“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2001年12月被科技部列為“國(guó)家可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)”，是廣西唯一獲此殊榮的縣。2000年全縣水果種植面積為31.5萬(wàn)畝，其中月柿9.2萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積為7.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量為7.15萬(wàn)噸。是廣西唯一獲得優(yōu)良單株獎(jiǎng)的縣。2001年恭城月柿被評(píng)為“中華名果”。
月柿是恭城縣的拳頭產(chǎn)品，縣鄉(xiāng)各級(jí)政府及有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)都十分關(guān)心和重視月柿的生產(chǎn)，預(yù)計(jì)在明年可完成10萬(wàn)畝恭城月柿的計(jì)劃種植目標(biāo)。其主要分布在蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)、西嶺鄉(xiāng)等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蓮花鎮(zhèn)現(xiàn)有一個(gè)萬(wàn)畝無(wú)公害規(guī)范化栽培基地。恭城月柿的成功栽培，主要還是得益于恭城縣的“三位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)，因?yàn)槎鄶?shù)使用沼液、沼渣等有機(jī)肥，大大地減輕了病蟲(chóng)的為害，控制了恭城月柿生理落果的發(fā)生。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大多數(shù)果農(nóng)已掌握了月柿的管理技術(shù)，平均畝產(chǎn)3000公斤左右，高的達(dá)6000公斤，基本上達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，其經(jīng)濟(jì)效益在沙田柚和柑橙之上。近兩年，恭城月柿的種植大多是向荒坡、荒山上發(fā)展，作為一種經(jīng)濟(jì)林，一可造林綠化，二可增加可觀的收入。山區(qū)種植月柿、表現(xiàn)出良好的抗逆性、果大、豐產(chǎn)，外形美觀，表皮有一層白白地粉霜，客商特別喜歡收購(gòu)，價(jià)格當(dāng)然偏高，而平地上粉霜比較少。原因是山區(qū)晝夜溫差大，平均溫度稍底，山坡上比較容易形成自然風(fēng)，果園內(nèi)通風(fēng)比較好。因此縣政府鼓勵(lì)果農(nóng)在坡度25°以下的坡地種植恭城月柿，促使山區(qū)群眾盡快脫貧致富。
恭城月柿，又名恭城水柿、柿餅。柿果實(shí)色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒。柿的果實(shí)及其加工品，還有醫(yī)療作用，可治腸胃病，可止血潤(rùn)便，對(duì)降低血壓有一定作用。恭城月柿是廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的名優(yōu)產(chǎn)品之一，果型美觀，色澤鮮明；脆柿味甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。形似圓月的柿餅，肉紅透明無(wú)籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。
在2000年榮獲中華果品流通協(xié)會(huì)“中華名果”榮譽(yù)稱號(hào)。該果可制成柿餅，形狀如月，故稱月柿。1996年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予恭城為全國(guó)唯一的“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”光榮稱號(hào)。現(xiàn)種植面積10.04萬(wàn)畝，季產(chǎn)量清甜芳香。
經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“恭城月柿”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
地域范圍
恭城月柿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為恭城瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，即：東經(jīng)110°36′41″~111°10′12″，北緯24°36′50″~25°17′15″之間，包括三鎮(zhèn)六鄉(xiāng)：恭城鎮(zhèn)、栗木鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)、西嶺鄉(xiāng)、加會(huì)鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、觀音鄉(xiāng)、龍虎鄉(xiāng)及其所轄的117個(gè)行政村。區(qū)域面積為2139.31平方公里。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
4.1外在感官特征：恭城月柿果實(shí)為扁圓形，果皮橙黃色至橙紅色，皮薄光滑，有果粉，無(wú)核。紅柿：果肉紅色、透明，質(zhì)軟，汁多，味清甜。脆柿：果肉黃色，質(zhì)地脆，味甜，有香味。柿餅：形似圓月，故名“月柿”，有柿霜，肉紅透明，質(zhì)柔軟，清甜，有香味。 4.2內(nèi)在品質(zhì)：恭城月柿含總糖≥16.7g/100g；維生素Ｃ≥19.4mg/100g；鈣≥4.99mg/100g；磷≥12.0mg/100g；粗纖維≥0.4%。 4.3安全要求：恭城月柿實(shí)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合NY5421-2004《無(wú)公害食品柿》標(biāo)準(zhǔn)要求。