客家天堂菜

據(jù)《本草綱目》記載,橄欖稱(chēng)為“天堂之果”,在《客家食譜》中用橄欖所制成的菜稱(chēng)為客家天堂菜??图姨焯貌酥品ㄖv究,選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖,去其苦澀,盡取香馥之味,留其珍貴橄欖油成份,按客家祖?zhèn)魇匙V的方法秘制成滑潤(rùn)爽口的客家天堂菜。