福賢裹蒸棕

福賢裹蒸棕

福賢小食店在1982年初，挖掘傳統(tǒng)制作方法，精心巧制成別具一格的裹蒸粽。它是佛山歷史上有名的小食。

裹蒸粽的主要原料是綠豆、糯米、五花豬肉等。其制作方法是先將綠豆磨開(kāi)邊后浸水脫殼，再將米洗凈加少許油鹽攪勻，另將五花豬肉切成方塊，用五香粉、鹽攪勻，最后用竹葉包裹。用熱水煮3小時(shí)后收火，再局1~2小時(shí)即成。

特點(diǎn)：肉香、豆香、葉香均有。