開平市月山鎮(zhèn)水井荷蘭從開始種植至今已有15年歷史。上世紀九十年代初，種植荷蘭豆的面積僅有100畝，由于農民種植荷蘭豆收入可觀，在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)府的積極扶持下，認真抓好產后服務工作，種植面積逐年增加，到本世紀初種植面積達到2500多畝，輻射到開平市的蒼城、龍勝等鎮(zhèn)和鶴山市的云鄉(xiāng)、宅梧鎮(zhèn)等周邊地區(qū)，帶動面積達1萬多畝，并逐步形成集地效應和交易中心。
到了荷蘭豆收獲季節(jié)，水井墟車水馬龍，收購商在水井墟設點收購，形成了固定的水井荷蘭豆市場。產品主要銷往廣州、深圳、珠海、江門等各大城市和日本、南韓等國家。