到恩平旅游，可以到茶樓或農(nóng)家小院里品嘗一下具有恩平地方特色的菜簕菜，那甘涼爽口的獨(dú)特的味道，準(zhǔn)會令你心曠神怡。
品嘗過簕菜后，如果再沖一杯恩平獨(dú)產(chǎn)的簕菜茶細(xì)細(xì)品品，你會在濃郁的香醇中再次陶醉……恩平的簕菜及簕菜茶，以其風(fēng)味獨(dú)特的地方特色，吸引各方游客紛至沓來。
簕菜原是野生，生長于山坡、溝谷林邊和灌木叢中。在恩平，簕菜這個原本生長在山間的野菜卻是筵席的珍品。由于恩平有著獨(dú)特的自然資源和氣候條件，產(chǎn)出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風(fēng)味十分獨(dú)特，可謂恩平一絕，實(shí)在是不可多得的天然綠色保健蔬菜。
簕菜全身都是寶，新鮮簕菜除了能成為菜品之外，還可以制茶。近年，響山牌簕菜茶創(chuàng)始人岑路榮通過自己的探索和獨(dú)創(chuàng)，制出了恩平特有的簕菜茶，不但潤喉特佳，滋味甘醇，還有清熱解毒、清肝明目、緩解疲勞的功效。另外，他們還將簕菜制作成簕菜粉、簕菜干、簕菜沐浴露等，用來擦洗身體。
如今，簕菜茶還被評為“2010年華南地區(qū)十大最具價值品牌產(chǎn)品”、“2010年廣東省十佳旅游產(chǎn)品”等。
簕菜茶一種能沖茶飲，又能煲湯、既是茶又是菜的茶。 一種既能保健皮膚，又能治病的簕菜粉。
簕菜：與人參同科的五加科植物，是一種營養(yǎng)和保健價值很高的野生蔬菜《神農(nóng)本草經(jīng)》“補(bǔ)氣作用的上品”?！稌x．名醫(yī)別錄》“補(bǔ)中、益氣、堅(jiān)筋骨、強(qiáng)意志?！薄睹鳎静菥V目》“久服輕身耐老”。《萬山草藥》記載“通氣血郁滯，祛風(fēng)逐濕，，消瘀止血止痛， 清熱解毒。“《廣東藥用植物簡編》其根、莖葉均可入藥，根，祛風(fēng)除濕、消瘀止痛；葉，.疏風(fēng)，消腫，止癢，有舒筋活血、消腫解毒之功效?！?
簕菜還有有多種食療功能：簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進(jìn)膽固醇分解，可預(yù)防流行迷人冒、上呼吸道感染等疾??；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強(qiáng)腦細(xì)胞呼吸作用的功能，有利于大腦發(fā)育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強(qiáng)心臟功難，影響血管系統(tǒng)，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強(qiáng)肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用，因此是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。廣東恩平民間采集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養(yǎng)保健食品。常飲簕菜湯能清熱解百毒，有效清除人體內(nèi)深層毒素。
簕菜茶食療功能
簕菜茶還有有多種食療功能：簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進(jìn)膽固醇分解，可預(yù)防流行迷人冒、上呼吸道感染等疾??；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強(qiáng)腦細(xì)胞呼吸作用的功能，有利于大腦發(fā)育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強(qiáng)心臟功難，影響血管系統(tǒng)，具有疏通血管、降血脂、降血壓、平衡血糖，增強(qiáng)肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用，因此是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。廣東恩平民間采集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養(yǎng)保健食品。常飲簕菜湯能清熱解百毒，有效清除人體內(nèi)深層毒素。
簕菜茶用法用量
臉部皮膚痘痘：每次用80攝氏度以上的熱水將本品調(diào)至糊狀，涼至適溫、均勻薄敷于臉部二十分鐘左右，做臉部按摩后用熱水洗干凈；也可用面膜紙將本品均勻?yàn)⒃谀ぜ埳?~2毫米左右敷于臉部。
皮膚、濕毒、熱痱：每次用本品每10斤水配2包，水燒開后涼至適溫洗浴。
香港腳、足部皮膚濕毒：每次用1~2包配水適量浸泡三十分鐘以上。
簕菜茶功效
簕菜茶沖泡方法：用95攝氏度至100攝氏度開水沖泡，時間約五秒。推薦用量約為其它茶葉的三分之一左右口感較好，茶湯宜淡為佳。每一道茶隨茶湯色澤濃度不同而風(fēng)味不同。
簕菜茶煲湯方法（推薦）：茶葉五克煲三碗水，鯽魚一條（肉類或骨頭也可），油鹽適量，水開后三至五分鐘即可。
野生簕菜粉：廣東恩平民間自古至今流行使用簕菜根莖煲水洗浴，治療濕疹、熱痱、痘痘、香港腳等皮膚疾病。本廠用天然野生簕菜根莖制成本品，不加任何添加成份，易溶于水，保持其天然本質(zhì)，方便使用。
地域范圍
恩平市位于廣東省西南部，是粵中粵西交匯地，區(qū)內(nèi)有珠江三角洲唯一的原始森林，東北與開平市相連，東南與臺山市相鄰，西面和西南面是陽江市的陽春市和陽東縣，西北與云浮市的新興縣接壤，南面瀕臨浩瀚的南海，海岸線長21公里。恩平簕菜保護(hù)區(qū)域?yàn)槎髌绞腥常ǘ髌绞鞋F(xiàn)轄下的恩城街道辦事處、沙湖鎮(zhèn)、牛江鎮(zhèn)、君堂鎮(zhèn)、東成鎮(zhèn)、良西鎮(zhèn)、圣堂鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、大槐鎮(zhèn)、橫陂鎮(zhèn)和那吉鎮(zhèn)等11個鎮(zhèn)（辦事處）及米倉、沙欄、河灣、石聯(lián)、石泉、祿平、那西、北合、下湖、上湖等151條村。面積71306公頃，總產(chǎn)量789000噸。保護(hù)區(qū)域地理坐標(biāo)東經(jīng)112°31′～112°46′，北緯22°13′～22°41。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：恩平簕菜鮮菜：嫩梢外形完整，無黃葉，無老葉，無泥塵，無腐爛，葉片掌狀復(fù)葉互生，小葉3片，中央一片最大，橢圓形、長卵形，長4-10cm，寬2.5-4.5cm，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮綠，大小均勻，有簕菜特有的芳香。邊緣有細(xì)鋸齒或疏鈍齒，無毛或脈上疏生刺毛。入口味微甘，爽脆無渣。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：恩平簕菜營養(yǎng)價值很高，鮮品水分含量為77.3-84.8%、灰分含量為1.68-1.80%、粗蛋白含量為3.34-3.47%、粗纖維含量為2.9-3.5%、每100g鋅含量為8.7-8.9mg、鐵為1.24-1.58mg、錳為4.72-5.12mg、鈣為93.97-159.16mg，磷為45-50mg。簕菜全年可收獲，但最佳收獲期在春季的“清明”前后及秋冬季的9—11月。3、安全要求：恩平簕菜由野生馴化而來，粗生易長，抗性強(qiáng)，且有特殊的香味，病害蟲發(fā)生較少，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量達(dá)到NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。