塘綴咸瓜

廣東 ? 湛江 ? 吳川

塘綴種植栗瓜的年代久遠(yuǎn)，加工技術(shù)獨(dú)特，經(jīng)腌制后的栗瓜薄如蟬羽，色黃肉脆，具有極強(qiáng)的吸引力，看了一眼不吃也得想。

栗瓜含糖類和甙類，并有多種游離氨基酸，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。其中的1二酸在人體內(nèi)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有減肥和預(yù)防冠心病的功效。

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