開胃魚頭王

兩斤以上的胖頭魚魚頭,用的是酸辣的野山椒調(diào)味,魚肉混著剁碎的山椒,鮮香、酸甜。開胃魚頭王味美肉嫩,魚頭鮮亮,魚汁回味無窮,這是一道創(chuàng)新菜,吃完魚頭后煮上一些面條放入魚頭汁里,面條更是妙不可言。