韭菜粑粑

韭菜粑粑

韭菜粑粑是郴州人都吃過(guò)的小吃,大街上到處都是賣(mài)這種小吃的。韭菜粑粑系用面粉拌豬油做皮,以豬腿肉、蝦仁、扁魚(yú)、孛薺、韭菜、香菇做餡,包成一個(gè)個(gè)像小盒子一樣的餅,邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟,食之餡鮮美,皮香脆。