刮涼粉

刮涼粉

 衡山縣的刮涼粉一般都是一個小柜臺或者是一個小攤,攤主然后麻利地握起鏤空的小勺子,在涼粉上小心翼翼刮將開來,刮出一條條細細的、滑滑的圓粉絲。接著,攤主迅速地用筷子將涼粉絲摞到小碗里,撒上各種佐料,綠綠的蔥花、紅紅的干辣椒粉,把白白的涼粉裝點得像一朵嬌艷欲滴的鮮花!末了,攤主再朝涼粉里澆上兩滴麻油,那叫個“噴香”。