安化魔芋

益陽安化境內(nèi)栽培魔芋歷史悠久，適宜種植在海拔400米以上的樹陰山乇地，以蒼場鄉(xiāng)等高山區(qū)為多。品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內(nèi)質(zhì)潔白，富含淀粉、蛋白質(zhì)。洗凈后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用，稱魔芋豆腐，魔芋除食用外，還可做工業(yè)原料。蒼場鄉(xiāng)的冰花魔片遠(yuǎn)銷英國、廣州等國家和地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛。