安化紅茶紅湯紅葉，香氣持久，滋味鮮醇。早在西晉時(shí)，安化就有種茶的記載，明清列為貢品，與安徽“祁紅”，福建的“建紅”并稱“三紅”，曾獲1915年巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
安化是紅茶之鄉(xiāng)、黑茶之鄉(xiāng)、磚茶之鄉(xiāng)和針形茶誕生之地，清咸豐時(shí)，當(dāng)時(shí)全縣沿資江上起渠江，下至敷溪，沿岸約100公里范圍內(nèi)各埠茶行盛行時(shí)多達(dá)300余家，一片茶鄉(xiāng)的繁華景象。過去湖南省制定工夫紅毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣和黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣必選之地，在省內(nèi)和國內(nèi)具有重要的地位。以上史實(shí)，說明安化境內(nèi)．茶樹分布繁多，自然生長茂盛，并且在9世紀(jì)時(shí)，安化茶葉已有相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，能夠成批外銷，而且品質(zhì)很好，其開始生產(chǎn)的時(shí)期自然更早。安化工夫紅茶在國內(nèi)外享有盛名，1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>