水晶河蝦仁

河蝦以頭大、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富而得名,原產(chǎn)地在滬杭一帶。要想使蝦仁變成透明狀的白色,就得事先炒一下,再放上些佐料。這樣,一盤(pán)香嫩可口、晶瑩剔透的水晶河蝦仁就烹飪好了。