長(zhǎng)春太極餅

武漢長(zhǎng)春太極餅;取料山藥、紅薯泥,分別制作八卦、太極圓粗坯,拍乾饅頭細(xì)粒(或市售包糠),入鍋炸 至金黃適應(yīng)能力色擺盤(pán),外圈以山楂片拼裝,內(nèi)圈用黃瓜絲、紅綠櫻桃造型

此菜采山藥、紅薯功能補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、入脾胃之大全,粗料細(xì)作,吃口酥香軟糯,外形古樸、道愛(ài)常存。( 武漢)