蓮蓬甲魚

湖北 ? 襄陽 ? 南漳

創(chuàng)新菜，以甲魚、魚茸、雞蛋為主料。將凈甲魚肉剁塊入籠蒸制，魚茸造型成蓮蓬狀，點(diǎn)綴青絲，圍在甲魚肉周圍，雞蛋造型為荷葉狀，擺在外圍，魚茸潔白，甲魚酥爛，形態(tài)美觀，有滋陰清熱之功效。

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